色泽迷人馥郁芳香，全身的食欲燃起来

色泽迷人馥郁芳香，全身的食欲燃起来橘香手撕鸭食材：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。做法：1.土鸭宰杀治净，切成重2530克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。鲜菇炒芦笋食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽做法：1.备好食材。2.芦笋洗净芦笋切段；3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；4.黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；5.香菇洗净切小片；6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；7.再倒入香菇片翻炒至软；8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。辣椒炒肚丝食材：猪肚；红辣椒；青辣椒；葱；蒜；盐；老干妈辣椒酱；花椒油做法1、葱，洗净切段；姜，去皮拍松；青、红辣椒洗净切丝；蒜切片2、新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质3、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油4、取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净5、用粗盐加面粉，再次涂抹猪肚，反复揉搓，用清水冲净6、最后，用白醋搓揉猪肚约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就OK了7、锅中加足清水，下猪肚，入干花椒粒、葱段、料酒后烧开，等猪肚呈白色时捞出，去除残余油脂，冲净8、另一锅中加足清水，放入猪肚，胡椒粒用沙布包裹后，同时放入9、煮滚后，转小火，焖煮40分钟；捞出稍晾凉，切丝10、炒锅置火上，锅热下油，大火爆香蒜片11、下肚丝翻炒，入老干妈辣椒酱炒匀12、下辣椒炒至断生；放入剩余的葱段13、盐、花椒油调味拌匀，快速关火，起锅丝瓜炒虾仁食材：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉做法：1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。家常冒菜材料：火锅底料20克葱姜蒜适量八角4个香叶6片鲜花椒5克盐适量鸡精适量辣椒4个爱吃的蔬菜与肉做法;1、锅里放油，放入火锅底料炒香2、.放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水3、把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精4、放入喜欢的肉煮熟，最后最放蔬菜，再煮一分钟出锅5、关火撒上胡椒粉，葱花，香菜鸡蛋炒辣椒红烧牛腩主料：牛腩（腰窝）600克，红萝卜50克，油菜50克，大葱15克，姜10克，白皮大蒜10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，蚕豆淀粉5克，植物油30克做法1.牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁备用；4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；7.牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

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