红烧肉这样做既美味而且不油腻

红烧肉这样做既美味而且不油腻

作为人口超级多的大国，我国的食物不仅种类繁多，且每一道菜都可能有着悠久的历史。红烧肉则是一到可以追溯到魏晋南北朝时期的一道美味。红烧肉的做法，也随着时间的进程，发生了种种改变，并衍生出三十余种。但最不能忘怀的还是经典的红烧肉。一、经典的红烧肉这样做既美味而且不油腻

早期的做法则是非常的简单粗暴，整猪切成几份，放入大釜中反复煮逼出油脂，再加入各种配料即可。至今，五花肉的做法实在太多，今天我给大家介绍其中一种简单的红烧肉。

做法：

1.五花肉切成合适的大小，凉水下锅，下料酒，拍姜备用；锅烧开后撇去浮于上方的白沫，捞出红烧肉沥水；

2.起锅烧油，下五花肉把油脂炒出来，沥油；

3.起锅烧油，下入冰糖炒出香油色，下入五花肉上色后加水没过肉，加入八角、香叶、桂皮、草果(少量即可)，加入姜、葱(一小捆小葱)、盐、鸡精、酱油、胡椒粉调味；

4.最后小火闷煮45分钟，时间到后开盖收汁出锅，再撒上葱花，就可以出锅啦！

二、红烧肉的营养价值

1.吃红烧肉对有缺铁性贫血的人大有益处，红烧肉基本上是五花肉制成的，它具有有丰富蛋白质、脂肪酸、血红素，最重要的是含有半胶氨酸，它对人体分解吸收血红素的有着重要作用，从而起到了补血作用。

2.红烧肉为我们的健康贡献力量。红烧肉所用的五花肉是脂肪含量较多的一种食品，可为以我们的日常活动提供大量的能量。其所含的脂类，有着维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

经典的红烧肉制作方法，肥而不腻，绽放你的味蕾。上面给大家介绍了一些与红烧肉有关的营养价值，希望能够对大家有所帮助。但同时红烧肉不宜多食，否则容易造成脂肪在体内的堆积，便秘更甚容易引发高血压和心脏病。所以红烧肉虽是美味却不可贪多哦！

TAG标签：