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四招教你判断真假香油

发布时间:2022-06-30 00:52:41 阅读: 来源:粉碎机厂家
四招教你判断真假香油 四招教你判断真假香油

香油是我们日常调味时候的一种健康饮食,很多食物放一点香油,就可以提升口感,而且香油的营养价值也很丰富。但是,市面上那么多的香油,它们都是真货吗?下面,我们来学习判断真假香油的方法。

据称,中国市场上可能有一半的芝麻油(即香油)有问题。好的,里面有一些芝麻油,用玉米油、豆油、棉油、浓香菜油和香油勾兑。差的,直接是四级玉米油和香精,一粒芝麻不用。业内人士透露,伪芝麻油和假芝麻油在市场中的份额,仍在不断提升。

油掺油,神仙愁,这是在食用油行业流行的一句话。不过专家表示,对于真假香油的辨别,仍有几种简便方法:

1.看色。纯正香油颜色稍深,呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。

2.闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味。

3.摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,一般是纯正香油;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质香油。

4.水试。将一滴香油滴入一碗清水中,纯香油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚,不易扩散。

通过上面这些方法,在以后购买香油的时候,大家就可以买到货真价实的香油了。因为多数香油都有惨假,或是直接用香精来让消费者误判,所以,识别真假香油的技巧,是很重要的。

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