杭州农贸市场计划7月底完成冷柜配置工作冷柜-【新闻】

杭州农贸市场计划7月底完成冷柜配置工作_冷柜

导读：取消大城市活禽交易对家禽品牌企业来说，应该是有利的。屠友透露，取消活禽交易可能会倒逼家禽业转型升级。目前，已有部分牧业已经在考虑冷链建设，为可能的家禽交易方式转变作准备，这一转型升级，必将为冷柜行业带来新的商机。 据了解，到目前为止，杭州全市共有农贸市场156个。今年7月1日前，约三成的农贸市场将完成冷鲜禽肉交易区的改造，其他的将在今年底完成改造。 这是不是意味着7月份以后，杭州市民才能在农贸市场买到新鲜禽肉？ 事实并非如此。记者从市贸易局了解到，由于政府规定的是停止主城区活禽交易，但并没有规定不能进行杀白禽和冷鲜禽肉交易。因此，如果有经营户在农贸市场内进行杀白禽或冷鲜禽肉的交易活动并不违规。 市贸易局市场体系建设处李处长表示，目前杭州各大农贸市场的活禽交易区都必须按规定进行定期消毒处理，所以在此区域进行杀白禽交易是没有卫生、安全问题的。 我们要求经营户和农贸市场方面在杀白禽交易过程中必须保证区域内的消毒处理和废水、废物的处理。同时也建议，经营户要尽快配置冷柜，确保所出售的杀白禽安全、卫生。 李处长还表示， 今后农贸市场冷鲜交易区将采取 划行归市，配置冷柜 的标准。 对于今后供应什么标准的禽类产品，目前贸易局内部商议意见是杀白禽要放血、煺毛和开膛。

(来源：中国食品机械设备网)

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