杭城温度奔三冷鲜柜配备进行时冷柜-【新闻】

杭城温度“奔三” 冷鲜柜配备进行时_冷柜

导读：自从2月13日，杭州市宣布主城区永久禁止活禽交易后，杭州市农业局又宣布7月1日起，杭州冷鲜鸡将全面上市。杭州市贸易局的相关负责人说，对冷鲜鸡交易目前的指导思想概括为十六个字：集中交易、相对独立、消毒处理、配置冷柜。 杭州鸡鸭销售方式五花八门 这两天，杭州温度一再 奔三 。 杭城温度 奔三 冷鲜柜配备进行时 但是，在一些试水售卖冷鲜禽的市场内，却没有保鲜柜或冰柜等设施；有些摊贩在家里杀好活鸡鸭，带到市场卖；甚至有水果摊悄悄卖活鸡 连日来，记者走访了杭城几家农贸市场，发现鸡鸭销售方式五花八门。对此，记者联系相关农贸市场、贸易部门、工商部门等展开了进一步调查。 部分冷鲜禽随意搁在桌上，没配冷柜或保鲜柜 大约两周前，位于萧山的杭州 新农都 内，10多名禽类经营户开始售卖冷鲜禽。作为杭州最早开启冷鲜禽交易的市场，那里情况如何？ 前天，杭州最高气温达27.1℃。中午11点，记者赶到 新农都 二楼的肉类交易中心，看到有两个禽类摊位，其中一个放着一台簇新的冷柜，另一个摊位则把冷鲜鸡鸭等直接放在一张木桌上。 李师傅系着围兜，正站在木桌旁叫卖。木桌上，放着10多只戴着 脚环 的冷鲜鸡，另一侧则放着几只没有戴脚环的杀白鸡。鸡的肚子，大部分没有剖开。 记者问： 天气越来越热，你家有没有配备冷柜？ 李师傅摇摇头，回答：没有。他说，市场里的10多家经营冷鲜禽的摊位，大部分都没有冷柜。 为什么没有配备冰柜等设施？李师傅解释， 现在政策没有下来。一旦政策下来，我们要统一安装冰柜。 天再热下去，冷鲜禽没有冷柜等设施怎么办？ 李师傅一边用手试探摸了一下鸡身，一边轻松地回答， 天热不要紧，我这鸡很凉。我们早上卖得贵一点，14-15元一斤；中午便宜一点，卖12元一斤；晚上9点前，冷鲜鸡就卖完了。 没有保鲜柜或冷柜等设施，照样卖冷鲜禽的，并非李师傅一家。记者随后赶往屏风街农贸市场、万寿亭农贸市场等多个禽类摊位，都没有找到冰柜或保鲜柜等冷藏设施。 那么，其他一些先行试水冷鲜禽的杭城农贸市场，是否配备冷鲜柜或冰柜等冷藏设施？杭州市市场开发服务有限公司负责人说，近段时间，茅廊巷农贸市场、拱宸桥农贸市场也在试水售卖冷鲜禽。 拱宸桥市场的几个商户凑钱购买了一个冷鲜柜，大家一起合用；而茅廊巷市场还没有配备冷鲜柜，就是在泡沫箱里放一些冰块等，用以储藏冷鲜禽。 市场进展试水的农贸市场开始逐步改造提升 记者还从杭州市市场开发服务有限公司下属的翰林农贸市场了解到，上周日开始，他们已开始安装保鲜柜和冰柜等设施，对市场内原本售卖活禽的摊位进行改造提升，计划10天左右完成。 之前有消息说，翰林农贸市场将建成杭州的样板冷鲜禽摊位。对于这一点，杭州市贸易局的相关负责人告诉记者， 要改造好以后，实地看过才能确认。 而据杭州市市场开发服务有限公司的计划，大约一个月后，先行试水冷鲜禽的茅廊巷农贸市场、拱宸桥农贸市场，也将对冷鲜禽摊位进行改造提升，包括增加保鲜柜或冰柜等设施。杭州市贸易局：活鸡肯定不能卖，其他在售的须保证食品安全。 目前，杀白禽是否要破膛，摊位是否必须配冷柜，是否可以从家里杀好拿到市场卖，相关部门怎么看？ 杭州市贸易局市场体系建设处相关负责人说，今年2月13日，杭州市政府下发 市政府办公厅关于印发建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制实施办法的通知 ，永久关闭主城区所有活禽市场。 杭州要求停止活禽交易，除了活禽交易外，杭州市目前尚没有什么其他明确的规定。不管破膛不破膛，配不配冷柜，是不是从家里杀好拿来等等，我们（目前）不禁止他们的交易，只要做到食品安全就可以了。 这位负责人说，杭城已经明文禁止活禽交易。现在，如果杭城还出现活禽交易，那就不允许了。 据了解，目前， 新农都 内，售卖冷鲜禽的经营户已达到10多家，日销量共达到2000多只，一部分送往宾馆饭店，一部分卖给普通消费者。今年4月，他们计划在市场内配50个冷鲜柜。

(来源：中国食品机械设备网)

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