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俏江南总裁魏蔚下个十年走向全球

发布时间:2021-02-01 12:26:49 阅读: 来源:粉碎机厂家

» 服装资讯 » 服装市场 » 服装营销 » 俏江南总裁魏蔚:下个十年走向全球俏江南总裁魏蔚:下个十年走向全球 日期:2010-09-10 潮流指数:722 编辑:品牌服饰转眼间俏江南已创立十年。凭借做工考究的新派川菜和时尚不俗的店内装修,俏江南已经成为高端商务餐饮业的一个标志性品牌。人们开始转而关注俏江南的下一个十年该走向何方? 俏江南时尚餐厅继2008年成为北京奥运会的唯一中餐供应商后,上海世博园里,俏江南旗下又有4家餐厅入驻。而俏江南更大的野心是在2012年的伦敦奥运会上崭露头角,和路易威登一起在巴黎开店。 为了实现这个梦想,俏江南创始人兼董事长张兰于2010年走出了重要的一步,挖来了前麦肯锡公司全球董事合伙人魏蔚担任俏江南总裁。这位毕业于法国INSEAD工商管理学院的MBA能跟张兰一起,将俏江南带向全球吗?日前,时代周报记者独家专访了魏蔚女士。 前麦肯锡公司全球董事合伙人合伙人魏蔚第二次职业激情迸发 时代周报:你作为麦肯锡大中华区第一位女性董事合伙人、顶级职业经理人,为什么会选择进入俏江南这一民营餐饮企业? 魏蔚:我在麦肯锡工作了10年,担任全球董事也有5年。这次走进俏江南,我觉得是我二次职业激情的迸发。我总有一个梦想,希望可以真正将自己的经验去执行出来,这种冲动使我离开了麦肯锡。我感觉民营企业更适合我的性格,因为民企首先很活跃、很灵动,这是他们最大的魅力,当然,这种特质在俏江南身上得到了极致的发挥。我对老板比较挑,我认为一个好的老板本身就应该好学,不停地在超越,并且懂得分享,另外,她要有魄力而且大度,比如我来到俏江南,在餐饮行业里算是个新人,难免会栽跟头,老板的宽容很重要。这些特质,张兰都有。 时代周报:俏江南请你出任总裁,是出于哪些方面的考虑? 魏蔚:俏江南发展10年了,任何一个企业到了一定阶段,都会遇到一个“坎儿”,俏江南现在就到了这样一个阶段。 现在俏江南旗下的子品牌门店数量已经达到50家,到了一定规模,只有更加专业化才能有所创新。 另一方面,俏江南也在思考自己的国际化战略,走出国门,让更多的人体验和了解中餐文化,一直是俏江南的梦想。这些都要求它必须要引进职业经理人。 俏江南天生就是个可塑性很强的公司,它并非一个家族企业,也没有那么多条条框框。另一方面,这10年来,俏江南也确实积累了非常多的国内外优质资源。前不久,我见到了伦敦市的副市长,他一听就知道俏江南,并向英国贸促会和伦敦投资局推荐俏江南来伦敦。 直营店一定会开到国外 时代周报:你来到俏江南已经100天了,那么你在俏江南履新后,将烧出怎么样的“三把火”呢? 魏蔚:这个非常清楚,我要在俏江南实现“四化”。 第一是企业化。建立一个严谨通畅的体制是首要的,这就好比打通经脉,才能更好地成长。企业化必须要做好企业内部整个流程建设,建章立制。第二是信息化。我们俏江南已经从前两年的1000多人发展到了现在的3000人,不久后可能有五六千人,并且散布在全国各地甚至是全球。我们必须使用信息化,建立一个网络来管理所有的人和事。第三是工业化。也就是说,当我们规模越做越大后,所有的供需都必须标准化,这样才可以复制。第四就是国际化,我觉得3-5年内,我们一定会走出去,直营店一定会开到国外去。 这“四化”将构成俏江南下一个十年的二次成长。 时代周报:国际化是俏江南目前反复强调的一个战略,那么有什么具体的规划? 魏蔚:我们希望2012年奥运会去伦敦。要想走出去,必须先把基础打好,“四化”就是基础。 餐饮跟其他的企业不一样,一旦开店,需要立马在当地从采购、生产到销售,一气呵成,所以更需要做好万全的准备。海外反馈来的信息也给了我们很大的信心。日前伦敦市市长接见我们,他们承诺给俏江南选址、签证、税收、用工等一系列的方便。

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