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狗肉火锅的做法在家就能做的美味火锅1

发布时间:2020-02-28 21:16:12 阅读: 来源:粉碎机厂家

狗肉火锅是冬天里不能少的一道美味,很多很多的人都喜欢在冬天吃狗肉火锅,味道鲜美,肉质细嫩的狗肉,让人吃了之后还想吃第二口,那么大家知道狗肉火锅的做法吗?狗肉火锅怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下狗肉火锅的做法大全吧。

狗肉火锅味道极其的鲜美,很多人都喜欢在冬天里食用狗肉火锅,下面小编就为大家介绍一下狗肉火锅的做法吧。

狗肉火锅

材料

狗肉1000克,淮山药60克,枸杞子60克,鸡清汤1000克,生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法将狗肉漂洗于净,切成小块,山药、枸杞洗净,山药切片。

做法

将铁锅烧热,倒人熟猪油,投人狗肉和姜、葱煽炒,烹适量料酒,一并倒人沙锅,并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐,用文火炖煮2小时左右,以狗肉熟烂为度,拣出姜、葱,酌加味精、胡椒粉等调味品。

吉林狗肉火锅

材料

狗肉3500克,黄酒30克,紫苏子25克,香菜100克,香油100克,辣椒油150克,胡椒粉25克,芝麻酱200克,白皮大蒜100克,腐乳(红)100克,香醋50克,腌韭菜花100克,味精5克,盐40克,大葱30克。

做法

1.取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水。

2.大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质。

3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可。

4.把煮好的狗肉块捞在盆里,用手把狗肉用手撕成丝,码在盘内,取狗骨头300克再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳。

5.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开,调匀成芝麻酱汁和腐乳汁。

6.麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料,分别装入小碗中,供选用。

7.火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、黄酒调料。

8.火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝。

9.吃肉时蘸自己调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。

干锅狗肉

材料

净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包。

做法

1、将狗肉砍成带皮块状。

2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分,加料酒、冰糖、精盐、清水烧开。

3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖,将铁锅加入茶油,倒入狗肉,置于炉火上即可。

传统狗肉炖豆腐

材料

大豆腐(半块);小白菜(一把);狗肉酱(小半碗);狗肉丝(小半碗);大葱(半根)。

做法

1、豆腐切片 留用。

2、喜好的小白菜 用手掰两段 留用。

3、葱白切段 留用。

4、锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒。

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