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精选几道美味家常菜,香味十足

发布时间:2022-07-06 09:37:45 阅读: 来源:粉碎机厂家
精选几道美味家常菜,香味十足

精选几道美味家常菜,香味十足

香辣烧鱼块

食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,生抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

做法:

1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

2.用厨房纸擦去表面腌汁,

3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,

4.放入适量料酒,小半碗清水,

5.放入姜,葱,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮开,中火煮至汁稠,

8.撒些葱段即可盛出。

干锅土豆片

食材

土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、红辣椒适量、绿辣椒适量、老干妈适量。

做法

1、腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

2、土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

3、锅内倒入油,油温六成热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

4、将洋葱放入锅仔底部。

5、炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

6、加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。

7、将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动

香辣豉香回锅肉

材料:五花肉、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精;

做法

1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下,除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟,用筷子可以插穿即可。

2.只是想告诉小伙伴,上好的五花肉真的是有五层的哦,层次分明很漂亮,两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全,这里是蒜苗,大葱,豆豉,蒜,姜;

3.豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜,豆豉,豆瓣酱爆香,再加入切好的回锅肉片爆香出油,同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可,少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可

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